セミナー 印刷

これからの食品包装材料に求められる機能と
食品包装開発の将来展望

食品包装に必要な機能を知ることにより、包装材料開発のポイントがわかる。

このセミナーは、【会場での受講】の他に、【Live配信】または【WEBセミナー(アーカイブ:撮影した動画)】
3つのパターンのいずれかでのご受講が可能です。
 ニーズに応える包装設計、各種法律・制度への対応事項、食品包装に起因するトラブル事例とその回避のポイントを学び、刻一刻と変化する食品包装開発をリードする!
日時 【会場受講】および【Live配信受講】 2020年9月30日(水)  13:00~16:30
【WEBアーカイブ受講】 2020年10月19日(月)  ごろ配信開始予定(視聴可能期間:約10日間)
会場 【会場受講】および【Live配信受講】 東京・品川区大井町 きゅりあん  5F 第3講習室
会場地図
【WEBアーカイブ受講】 Webセミナー ※会社・自宅にいながら学習可能です※  
会場地図
受講料(税込)
各種割引特典
44,000円 ( S&T会員受講料 41,800円 ) S&T会員登録について
定価:本体40,000円+税4,000円
会員:本体38,000円+税3,800円
S&T会員なら、2名同時申込みで1名分無料 1名分無料適用条件
2名で44,000円 (2名ともS&T会員登録必須​/1名あたり定価半額の22,000円)
テレワーク応援キャンペーン(1名受講)【Live配信/WEBセミナー受講限定】
1名申込みの場合:受講料( 定価:35,200円/S&T会員 33,440円 )
 定価:本体32,000円+税3,200円 会員:本体30,400円+税3,040円
1名様でLive配信/WEBセミナーを受講する場合、上記特別価格になります。
※お申込みフォームで【テレワーク応援キャンペーン】を選択のうえお申込みください。
※他の割引は併用できません。
備考※資料付
※講義中の録音・撮影はご遠慮ください。
※講義中のパソコン使用はキーボードの打音などでご遠慮いただく場合がございます。
対象◇食品包装材料および食品容器・包装の開発に携わる方
◇食品メーカーあるいは食品流通に携わる方
◇新たに食品業界への事業展開を検討している方
【Live配信対応セミナー】【WEBセミナー:アーカイブ受講対応セミナー】
 ※お申し込み画面で【会場受講】または【Live配信】または【WEBセミナー】のいずれかをご選択ください。
 ※【Live配信】【WEBセミナー】の申込受付締切も、会場受講のセミナー開催日までです。ご注意ください。​

【Live配信セミナー】をご選択の場合、以下の流れ・受講内容となります。
  ※会場で受講の場合、このサービスは付与されませんのでご注意ください。
 ・当日のセミナーを、リアルタイムでお手元のPCやスマホ・タブレッドなどからご視聴いただきます。
 ・開催当日、S&T会員マイページ(無料)にログインいただき、ご視聴ください。
 ・セミナー資料は事前に印刷・郵送いたしますので、なるべくお早めにお申込みください。
  ※お申込みが開催日直前の場合、資料が後日届く可能性がありますのでご了承ください。

 ・このセミナーに関する質問に限り、後日に講師にメールで質問可能です。(テキストに講師の連絡先を掲載)
 ・開催日時にチャットでの講師へのご質問も可能です。

【WEBセミナー】をご選択の場合、以下の流れ・受講内容となります。
  ※会場で受講の場合、このサービスは付与されませんのでご注意ください。
 ・当日のセミナーを、後日にお手元のPCやスマホ・タブレッドなどからご視聴・学習することができます。
 ・後日(開催終了後から10日以内を目途)に、ID,PWをメールにてご連絡申し上げます。
 ・視聴サイトにログインしていただき、ご視聴ください。
 ・視聴期間は10日間です。ご視聴いただけなかった場合でも期間延長いたしませんのでご注意ください。
 ・セミナー資料は印刷・郵送いたします。
  ※お申込みが配信開始直前の場合、資料が配信期間中に届く可能性がありますのでご了承ください。
 ・このセミナーに関する質問に限り、後日に講師にメールで質問可能です。(テキストに講師の連絡先を掲載)
【Live配信セミナー】または【WEBセミナー】をご希望の方は、下記受講条件をご確認ください。
(1)S&T会員登録が必須になります(マイページ機能を利用するため)
  動画視聴、各種データのダウンロードなどにS&T会員マイページ機能(無料)を利用します。
  会員情報のご登録は、セミナー申込み時、または ≫こちら よりお手続きいただけます。
   ※弊社案内(E-Mail,DM)を希望されない方はS&T 会員登録の際、案内方法欄のチェックを外してください。
    なお、案内希望チェックがない場合、会員価格(5%OFF)は適用できません。
    【会員価格5%OFFは、受講者全員がE-MailまたはDM案内希望の場合のみ適用】
(2)動画視聴・インターネット環境をご確認ください
  セキュリティの設定や、動作環境によってはご視聴いただけない場合がございます。
  以下のサンプル動画が閲覧できるかを事前にご確認いただいたうえで、お申し込みください。 
   ≫ テスト視聴サイト【ストリーミング(HLS)を確認】  ≫ 視聴環境

セミナー講師

野田治郎技術士事務所 代表 技術士(経営工学部門) 野田 治郎 氏 【講師詳細】
講師専門:食品包装の企画、設計

セミナー趣旨

 食品を商品として流通させるためには、包装が重要な役割を担っている。包装により商品としての食品の価値を高め、売れる商品を創ることができる。食品包装に求められる機能は少子高齢化、安全安心への意識の高まりなど、社会情勢を反映して変化している。
 本セミナーでは、食品包装を開発する時に留意すべき事項と対策について豊富な事例を交えて解説し、包装材料のポジティブリスト化への対応、食品ロス対策、高齢者対応、環境対策など、食品包装の新しい動きや包装の将来展望についての情報を提供する。

セミナー講演内容

1.食品包装開発の基礎知識
 1-1 包装を取り巻く環境の変化
 1-2 現在、食品包装に求められている機能
   ・品質保持 ・ユニバーサルデザイン ・環境対応 ・品質保証

2.売れる商品を創るための包装設計とその進め方
 2-1 食品包装開発の考え方
   ・食品メーカーの社会的使命
   ・食品メーカーにとって包装とは?
   ・食品メーカーが包装を設計する意義
   ・食品包装の設計で考慮すべき要因
   ・新製品開発における包装開発の流れ
 2-2 商品コンセプトとパッケージコンセプトの整合性
   ・包装設計の手順
 2-3 包装設計に対するチェック項目
 2-4 品質保持包装、ユニバーサルデザイン包装・高齢者対応包装、環境対応包装の考え方
  (1) 品質保持のための包装設計
   ・品質保持包装の設計のポイント
   ・シェルフライフの設定、期限の設定方法と安全率
  (2) ユニバーサルデザインと包装設計
   ・商品開発におけるユニバーサルデザインの取り組み
   ・食品包装におけるユニバーサルデザインへの配慮項目
  (3) 高齢者対応包装の考え方
   ・元気な高齢者
   ・筋力や視力が低下した高齢者が利用しやすい商品
  (4) 環境対応包装の考え方
   ・環境対応の基本的考え方
   ・容器包装に求める環境対応
 2-5 安全・安心の確保の考え方、安全・衛生性と品質管理
   ・品質保証のために包装で検討すべき項目
   ・危機管理
   ・包装の安全・衛生性の確保
   ・包装材料の安全・衛生性確保の考え方
   ・包材の品質管理
   ・サイレントチェンジによるトラブルの防止
   ・製造物責任

3.食品衛生法改正への器具・容器包装製造事業者、食品製造事業者の対応事項
   ・改正食品衛生法 (2018年6月13日公布、2020年6月1日施行)
   ・ポジティブリスト制度の概要
   ・情報伝達
   ・令和2年厚生労働省告示第196号(4月28日公示)
   ・製造管理基準に関する事項
   ・容器包装の製造事業者の届出制度

4.食品包装に起因するトラブルを回避するためのポイント
 4-1 包装の企画、設計開発、包装工程、市場流通の各段階でのトラブルと解決法
   ・包装の企画段階でのトラブル
   ・品質保持に関するトラブル
   ・ユニバーサルデザインに関するトラブル
   ・環境対応に関するトラブル
   ・品質保証に関するトラブル
   ・新包材の導入におけるトラブル
   ・包材原因の異物混入トラブル
   ・包装機適性不良トラブル
   ・シール不良トラブル
   ・ピンホール発生トラブル
   ・包材の供給トラブル
   ・消費者からのクレームが多い包装トラブル
   ・包材の臭気トラブル
 4-2 トラブルを未然に防ぐには

5.最近の食品容器包装の開発事例と将来展望、食品包装の新しい動き
 5-1 さらにおいしく
 5-2 さらに便利に
 5-3 さらに環境にやさしく
 5-4 食品ロス対策
 5-5 包装の将来展望

6.包装開発実務者に求められる課題
   ・社会環境の動きを知った上で包装を考える
   ・お客様の視点に立った商品開発
   ・トラブルを無くすための感性を磨く

 □質疑・応答□